들깨효능 들기름 효능 들기름 보관법

백발이 다 된 노인이 들깨를 먹었더니 검은 머리가 다시 난다는 옛말이 있을 만큼 들깨는 영양가가 높은 음식입니다. 동의보감에 의하면 '들깨는 성질이 따뜻하고 독이 없으며 맛이 시고 기를 내려준다'라고 합니다. 오늘은 들깨 효능, 들기름 효능 들기름 보관법대하여 알아보겠습니다.

 

 

 

01. 들깨효능 들기름 효능 

1) 뇌건강

들깨효능 들기름의 효능 첫번째는 뇌건강에 도움을 주는 것입니다.

들깨는 오메가-3 지방산을 다량 함유하고 있어 뇌신경을 활성화시켜 주는데요. 이  오메가 3의 구성성분인 DHA가 뇌세포를 재생 하는 주요 성분입니다. 그래서 뇌세포 간의 연결을 원활하게 해 주고 신경전달물질의 전달을 촉진하고 두뇌작용을 활발하게 해서 학습능력을 향상해 줍니다. 

 

 

오메가 3 지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 반드시 고등어, 꽁치, 정어리같은 등푸른 생선과 가리비 꼬막 바지락 같은 어패류 등의 식품을 반드시 섭취해야 하는데요. 이런 동물성 식품 말고 식물성 식품 중에서 오메가3 지방산을 다량 함유하고 있는 대표적인 것이 바로 들깨입니다.

 

들깨가 이 오메가3 필수 지방산인 알파 리놀렌산을 60% 이상 함유하고 있습니다. 이 알파 리놀렌산을 충분히 섭취하게 되면 손상된 뇌세포를 보호하고 재생시켜 주어 학습 능력 향상과 기억력 개선에 효과를 볼 수 있습니다. 

그래서 들깨를 많이 드시면 뇌 건강뿐만 아니라 치매예방에도 도움이 됩니다.

 

2) 혈관건강

 

들깨효능 들기름 효능 두 번째는 혈관건강에 도움을 주는 것입니다.

오메가 3 지방산의 주요 효능이 혈액순환을 돕고 혈관을 청소하고 혈전 생성을 막아주는 것인데요. 연구에 따르면 오메가3 지방산을 꾸준히 복용하면 중성지방 수치를 현저히 감소시키고 고밀도 지단백질 HDL을 증가시킨다고 합니다.

 

또한 오메가3 지방산이 질산산화물의 생체이용을 증가시켜서 혈관 건강을 향상한다고 하는데요. 산화질소의 생성을 촉진하기 때문에 혈관확장을 유도해서 혈압을 떨어뜨려 주는 것입니다. 이렇게 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 내려주는 효과 때문에 고혈압 뇌졸중 동맥경화 같은 심혈관 질환을 예방해 주는 것입니다. 

 

한 연구에 따르면 들깨를 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환의 25% 정도가 감소한다고 합니다. 혈액순환이 나쁘시거나 심장질환이 있으신 분들은 들기름을 하루에 두 스푼씩 드셔보시고 혈관 청소하시기를 바랍니다.

 

3) 면역력 향상

들깨효능 들기름 효능 세 번째는 면역력 상승에 도움을 주는 것입니다.

들기름에는 비타민A, B1, B2, E, F 등 주요 비타민이 다량 함유되어 있습니다. 또한 오메가 3 지방산이 항염증 효과가 아주 강합니다. 때문에 들기름을 꾸준히 섭취하면 염증 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있어 관절염 환자들의 소염제 복용량을 줄일 수 있거나, 심지어는 약을 끊을 수도 있을 정도로 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

들기름은 풍부한 비타민과 오메가 3의 항염증 효과로 면역력을 높여줍니다. 평소 면역력이 약해서 감기에 자주 걸리거나 위염과 장염 등 배탈이나 피부질환이 잦은 분들은 들기름을 드시는 것을 권장드립니다.

 

특히 역류성식도염으로 목의 통증이 있거나 이물감으로 고생하시는 경우 또한 위축성위염으로 위장벽이 얇아져서 속 쓰림이 있는 분들은 들기름을 직접 매일 복용하시면 좋은데요. 들기름이 식도벽과 위벽을 보호하고 상처를 빨리 아물게 하고 부드럽게 만들어 주기 때문입니다. 숟가락으로 한 두 스푼 정도 매일 복용하시면 좋습니다.

 

 

 

4) 피부건강

들깨효능 들기름 효능 네 번째는 피부건강에 도움이 되는 것입니다. 

들기름에는 비타민 F가 풍부합니다. 비타민 F는 알파 -리놀렌산과 리놀레산을 합쳐서 부르는 명칭인데요. 비타민F는 불포화지방산입니다. 신진대사의 조절, 질병예방등의 중요한 역할을 합니다.

들기름에는 비타민 F와 함께 비타민E도 풍부합니다. 자외선으로 상처가 난 피부의 회복에 들기름이 효과가 좋다고 합니다. 들기름을 직접 복용해도 좋고, 피부에 발라도 좋은 효과가 있다고 합니다. 뿐만 아니라 들깨에는 로즈마린산과 루테올린이 다량 함유 왜 있는데요. 로즈마린산과 루테올린이 주근깨와 기미의 원인이 되는 멜라닌 색소의 생성을 막아준다고 합니다. 또한 자외선을 차단하고 피부 염증을 억제하여 건강한 피부를 만들어 준다고 하니 들기름 많이 드시고 건강하고 탄력 있는 피부 만드시기 바랍니다.

 

5) 변비예방

들깨효능 들기름 효능 다섯 번째는 변비예방입니다.

들기름에는 식이섬유 함량이 아주 높습니다. 그래서 변비 개선에 효과가 크고, 오메가 3 지방산과 식이섬유의 조합이 변비개선에 더 큰 효과를 나타내는 것인데요. 변비가 있으신 분들은 들깨로 만든 임자죽이나, 혹은 들깨 강정을 추천드립니다.

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02. 들깨 먹는 법

1) 들깻가루

들깨를 빻아서 가루로 먹은 것입니다. 들깨를 가루로 만들지 않으면 풍부한 식이섬유 때문에 소화 및 흡수가 잘 되지 않기 때문엡니다. 고소한 향을 지닌 들깨는 미리 빻아 놓으면 향기가 달아나기 때문에 그때그때 먹을 만큼 빻아서 들깻가루로 만들어 각종 요리에 곁들여 드시면 아주 좋습니다.

 

2) 들기름

들깨를 약용으로 먹을 때에는 들기름으로 먹는 것이 더 좋습니다. 다만 들기름은 공기 중에 내놓으면 빠르게 산화되기 때문에 기름을 짠 후 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋고, 열을 가하면 유효성분이 파괴되기 때문에 냉압착해서 기름을 만들어야 합니다. 들기름도 기름이기 때문에 열량이 높습니다. 너무 많이 양을 과다 섭취하는 것은 피해 주셔야 합니다. 들기름을 하루에 한 두 스푼씩 생으로 매일 드시는 것이 좋습니다.

 

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03. 들기름 보관법

• 들기름은 오메가 3 지방산이 60% 함유되어 있어 산패가 쉽습니다. 때문에 들기름은 무조건 냉장보관 하셔야 하고 빛을 차단해야 하기 때문에 들기름병이 투명이라면 물티슈나 키친타월을 둘러 빛을 차단하여 줍니다. 
• 들기름의 양이 많다면 작은 갈색병을 열탕소독하여 소분하여 담아 하나씩 필요할 때 쓰시면 좋습니다. 
• 또한 들기름을 오래 보관하기 위해서는 소분할 때 4대 1의 비율로 들기름 4, 참기름 1 정도를 혼합하여 보관하시면 향도 좋고, 더욱 오래 보관하실 수 있습니다.

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이상 들깨효능 들기름 효능 들기름 보관법에 대하여 알아보았습니다. 여러 가지 효능이 많은 들깨, 들기름 드시면서 면역력도 챙기시기를 바랍니다. 

 

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