밤효능 부작용 밤껍질효능 밤 보관하는 방법

가을 하면 어떤 음식이 떠오르나요? 바로 밤인데요.  밤은  9월~12월 사이에 수확되는 과일입니다. 우리나라에서는 예로부터 제사상에 빠지지 않고 올라가는 음식이기도 한데요 동의보감에서도 밤 효능에 대해 언급되었을 만큼 영양학적 가치가 뛰어난 식품이라고 합니다.

그렇다면 밤 효능과 부작용 밤껍질효능 밤 보관하는 방법에 대하여 알아보겠습니다.

 

01. 밤

옛말에 "밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다"라고 하였을 만큼 영양소가 풍부한 밤은 동의보감에 "밤은 가장 유익한 과일로 기를 도와주고 장과 위를 든든하게 하며, 신기를 보호하고 배고프지 않게 한다"라고 기록되어 있습니다.

 

밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민A, B, C, 칼슘, 미네랄 등 5대 영양소를 갖춘 완전식품이며 속껍질을 벗기면 나오는 노란 속살에는 카로티노이드라는 강력한 항산화 물질이 노화의 원인이 되는 활성산소를 없애주고 우리 몸이 질병과 싸울 수 있도록 도와줍니다.

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02.밤효능

1)면역력 증진

밤에 풍부하게 함유된 카로티노이드 성분은 우리몸의 기초 면역력을 증신시켜 면역력 저하로 인해 발생하는 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 밤에 함유된 당지질은 세포를 활성화시키고 비타민C는 신체 저항력을 높여주게 됩니다. 때문에 신체 컨디션이 들쑥 날쑥하기 쉬운 환절기에 섭취하면 컨디션을 쉽게 유지할 수 있습니다.

 

2) 장건강 개선

밤에 함유된 효소성분이 위의 기능을 강화시켜 주는 역할을 합니다. 밤은 한방에서 냉한 기운을 따뜻하게 해 주고 배탈과 같은 소화장애를 개선한다고 알려져 있습니다.

밤의 떫은맛을 내는 탄닌성분은 설사를 멈추게 하고 신장기능을 좋게 하는 효과도 있으며 이뇨작용을 도와 소변배출을 원활하게 해 줍니다.

 

3) 심혈관질환 예방

밤에 풍부하게 함유된 리놀렌산 성분은 오메가 6 지방산으로서 혈관 속 중성지방 수치를 낮춰주고 혈액순환을 개선시켜 줍니다. 특히 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압이나 고지혈증 심근경색과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다.

 

4) 눈건강개선

밤에 함유된 비타민A가 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선해 주며 백내장이나 야맹증과 같은 안구질호 나을 예방 하는데 도움을 줍니다.

 

5) 노화예방

밤에는 강력한 항산화 성분으로 꼽는 폴리페놀과 카로티노이드를 비롯해 탄닌, 페롤 산 등의 항산화 성분들이 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 피부 건강에 도움이 되는 콜라겐 생성을 촉진합니다.

 

6) 숙취해소

술안주로 많이 드시는 생밤은 알코올의 체내 흡수를 억제하고 알코올 분해를 촉진해 숙취로 인한 부담을 덜어줍니다. 밤에 풍부하게 함유된 비타민C가 알코올의 분해와 산화를 도와 과음으로 인해 숙취를 해소하는 데에 도움을 주는데요. 술을 마시면서 밤을 함께 섭취하면 다음날 숙취를 해소하는데 도움을 줍니다.

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03. 밤껍질효능

밤껍질은 율피라고 합니다. 본초에서는 "노인의 얼굴에 생긴 주름을 펴주는 효능이 있다"라고 나와 있는데 밤껍데기에는 탄닌이 들어 있어 피지나, 각질을 없애주고 모공을 수축시켜 주어 피부의 탄력을 높여 줍니다.

또한 여드름치료, 뾰루지, 잡티, 기미를 제거하는 미백효과가 있어 천연팩 재료로 많이 사용됩니다.

 

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04. 밤 부작용

밤은 다른 견과류에 비해서 탄수화물 함량이 높기 때문에 다이어트를 하시는 분이나 당뇨가 있으신 분들은 한 번에 너무 많이 섭취하는 것을 주의해야 합니다.

 

밤은 칼륨 함량이 높은 식품이기 대문에 신장질환이 있는 분은 주의하여야 합니다.

 

소화력이 떨어지는 분들은 날밤을 많이 드시면 배가 더부룩해지고 방귀가 나오며 설사를 유발할 수 있습니다.

 

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05. 밤 보관하는 방법

1) 생밤 보관하는 방법

생밤을 물에 담가 물 위로 뜨는 밤은 벌래 먹은 밤이거나 썩은 밤이기 때문에 골라내고 물기를 제거한 후 밀폐용기에 키친타월을 깔고 생밤을 넣어 냉장보관하면 약 2~3달 정도 보관이 가능하다고 합니다.

좀 더 장기간 보관하려면 김치냉장고에 보관하거나 비닐팩에 밀봉하여 냉동실에 보관하면 됩니다.

 

2) 깐 밤 보관하는 방법

껍질을 깐 밤을 보관할 때에는 냉장보관하기보다는 냉동보관을 해주셔야 합니다. 깐 밤을 지퍼백에 넣고 최대한 공기를 빼주어 보관합니다. 

3) 찐 밤 보관하는 방법

찐밤은 밤껍질을 벗기고 밀폐용기에 담아 냉동보관하시면 길게는 1년도 보관할 수 있다고 합니다.

이상 밤 효능 밤껍질 효능 밤 보관하는 방법에 대하여 알아보았습니다.