냉동 블루베리 그냥 먹으면 안되는 이유와 올바른 세척법

건강을 생각하며 간편하게 즐길 수 있는 과일 중 하나가 블루베리입니다. 특히 냉동 블루베리는 언제든지 쉽게 섭취할 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾지만, 일부 전문가들은 냉동 블루베리를 그냥 먹지 말라고 이야기합니다. 그렇다면 그 이유는 무엇일까요? 또한 안전하게 섭취할 수 있는 올바는 세척방법은 무엇인지 알아보겠습니다.

 

1. 냉동 블루베리를 그냥 먹으면 안 되는 이유

1)  표면 잔류 농약과 이물질 문제

블루베리는 재배 과정에서 병충해 방지를 위해 살충제나 농약이 사용될 수 있습니다. 냉동 과정에서는 일부 농약 성분이 남아 있을 가능성이 있기 때문에 세척 없이 섭취할 경우 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.

 

2) 세균 및 바이러스 오염 가능성

냉동 블루베리는 신선한 블루베리를 수확한 후 급속 냉동한 제품입니다. 하지만 냉동 과정에서 완전한 살균이 이루어지지 않을 수 있으며 특히 수확 과정에서 오염된 대장균이나 노로바이러스 등의 세균이 남아 있을 가능성이 있습니다. 이를 충분히 제거하지 않고 섭취하면 식중독과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

 

 

3) 냉동 보관 중 생길 수 있는 위험요소

냉동된 블루베리는 장기간 보관될 수 있지만 보관 과정에서 온도 변화가 생기면 해동과 재냉동이 반복되면서 세균이 증식할 가능성이 있습니다. 또한, 포장 과정에서 보이지 않는 이물질이 포함될 수도 있기 때문에 안전한 섭취를 위해 세척 과정이 필요합니다.

 

2. 냉동블루베리의 올바른 세척법

냉동블루베리는 크게 2가지 형태가 있습니다. 냉동블루베리를 샀을 때에 뒤쪽에 식품유형을 보면 과채 가공품이라는 형태와 농산물이라는 형태가 있습니다. 과채 가공품의 경우는 씻지않고씻지 않고 바로 드셔도 되지만, 농산물이라는 경우는 씻지 않고 바로 냉동된 경우이기 때문에 반드시 씻어주셔야 됩니다. 또한 둘 다 표시되지 않는 경우도 있기 때문에 냉동블루베리는 안전하게 씻어서 드시는 것이 좋습니다.

 

블루베리를 씻기 위해 블루베리를 물에 오래 담가두게 되면 수용성인 안토시아닌이 물에 녹아서 잘 빠져나갈 위험이 크기 때문에 냉동블루베리를 체에 밭쳐 흐르는 물에 30초 정도 가볍게  부드럽게 헹궈줍니다. 이 과정에서 블루베리를 너무 세게 문지르면 과육이 손상될 수 있으므로 조심스럽게 세척하는 것이 중요합니다.

 

3. 안전하게 냉동 블루베리 즐기기

냉동 블루베리는 비타민C, 안토시아닌 등 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다. 하지만 제대로 세척하지 않으면 오히려 건강에 헤로울 수 있으므로 반드시 적절한 세척 과정을 거친 후 섭취하는 것이 중요합니다. 세척 후에는 요구르트, 스무디, 샐러드 등에 활용하여 건강하고 맛있게 드셔보세요.

---

이상 냉동블루베리 그냥 먹으면 안 되는 이유와 올바른 세척법에 대하여 알아보았습니다.